Kanyon, yaklaşık 5 km uzunluğunda, 324–340 m yüksekliğe sahip dik kayalıklarla çevrili bir yarma vadidir ve Türkiye’nin en büyük ikinci su kanyonu olarak bilinir. Kızılırmak Nehri binlerce yıl boyunca bu geçidi oluşturmuştur.
Turkuaz suları, sarp kayalıklarla buluşarak etkileyici manzaralar sunar.
Kanyon, dağ oluşumu (orojenez) ve akarsu aşındırması sonucu meydana gelmiştir. Kızılırmak Nehri, binlerce yıl süren erozyon süreciyle bu derin geçidi oluşturmuştur. Baraj gölünün su seviyesinin yükselmesiyle, kanyonun bugünkü görsel etkileyiciliği ortaya çıkmıştır.
Şahinkaya Kanyonu, Kızılırmak Nehri üzerinde yer alan en dar ve uzun geçitlerden biridir. Ulubey Kanyonu'nun ardından Türkiye'nin ikinci büyük kanyonu olarak kabul edilir. Kanyon, 2012 yılında ulusal turizm bölgesi, 2015 yılında ise tabiat parkı ilan edilmiştir.
Şahinkaya Kanyonu, haftanın her günü 24 saat açık olup, ziyaretçilere gece gündüz erişim imkânı sunmaktadır. Ancak, özellikle gündüz saatlerinde doğal güzelliklerin ve tekne turlarının tadını daha verimli çıkarabilirsiniz.